Соден хляб

1. Смесете в купа брашното, солта и содата. Направете кладенче в сместа. Сипете в него разтопеното масло, суроватката или киселото мляко и меласата. Разбъркайте всичко с дървена лъжица, като натискате.
2. Поръсете малко брашно върху сместа, натиснете тестото с ръце в купата, за да се събере то. След това го прехвърлете върху плота и помесете малко, просто прибирайте краищата навътре. Оформете топка.
3. Набрашнете дръжката на дървената лъжица и с нея направете кръст върху топката тесто, като притискате почти до плота. Трябва да се получат четири парчета.
4. Поръсете малко брашно върху хляба и го поставете в тавичка. Печете хляба в предвратилено загрята фурна на 200 градуса 30-40 минути.